砂锅粥是一道中华传统名点，以广东，福建的砂锅粥最知名。粥序：中国是世界文明古国，也是世界美食大国。粥，是我国传统主食之一，人们对食粥的历史可谓源远流长，在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。
中国的每个家庭都喝粥，每一个人都喝粥，这是毋庸置疑的事实，正是因为有了这样一个社会基础，以粥为特色的中式餐饮市场才显示出了旺盛的生命力。在所有中式快餐中，粥作为一个永恒的主题，延续的时间最长，受欢迎的程度最高。尤其是随着生活节奏的加快、粥品品种的增加，越来越多的消费者都到外面喝粥，粥正由家庭食品变成餐饮店的旺售商品。
【推荐搭配】
烧锅粥可以搭配生煎包、小笼包等一同经营；
【培训内容】
1. 大米的选择；
2. 不同种类大米，水量的控制；
3. 砂锅的选择；
4. 煮粥，如何煮出软糯的粥；
各类配料的添加时机，调味的学习。
咨询人：彩彩老师
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